3 minutes reading time (608 words)

Мецлер Ирина "Вареники с вишней"

image-1

 Вы знаете, какое блюдо самое романтичное на свете? Чем могут украсить свою встречу влюблённые? Отвечу со стопроцентным попаданием – это вареники с вишней. Да, да, именно они. Причём от самого начала процесса изготовления продукта до логического завершения - его вкушения.

Прекрасный вишнёвый сад! Кстати, с древних времён, это символ семьи и единения! А встреча в вишнёвом саду – к счастью. Все незамужние девушки любили гулять под вишнями. Ну, это так, к слову. В наших краях богатые сады! А наш город по праву называют вишнёвой столицей Кузбасса. Сочные спелые вишни сверкают на солнце, покачивая бордовыми боками, будто призывают поскорее сорвать их с веток, освободить деревья от богатого урожая.

Ариша и Вадим справлялись с делом шустро и с наслаждением одновременно. Азартно соревнуясь, они наперегонки собирали красивые ягоды в бидоны, при этом успевая засовывать в рот и себе, и друг другу сладко-кислые мясистые плоды. Сок горячими струйками скатывался с губ, катился от ладоней до локтей, щекотал и будоражил обоих. Чумазые, но довольные они срывали ягодку за ягодкой. И вот уже полные бидончики на тоненьких лямочках оттягивали загорелые шеи сборщиков урожая.

Следующий этап работы был ещё интереснее: вытаскивание косточек из ягод.Аришу ещё в детстве научила этому бабушка. На её дворе всегда было много вишнёвых деревьев. Заготовка ягод – дело семейное, многолюдное. Кто-то прыгал по лестницам и крыше дома, обдирая догола кусты, кто-то, сидя на крыльце, вытаскивал косточки, а бабушка варила варенье, снимая долгожданную для всей ребятни пенку. Аришины мама и крёстная, сёстры между собой, в ту пору молодые женщины, умудрялись ещё как-то гадать на вынутых косточках вишни.Правда, Арина совсем не помнила подробностей.

Ариша ловко орудовала булавочкой как приспособлением для извлечения косточек из вишни. А Вадим любовался и удивлялся тому, как Арина, будто бы и, не замечая, так, между делом, за разговорами, освобождает ягоды от малюсеньких круглых косточек. Сам он в этом процессе решил не участвовать, его попытки оказались слегка неуклюжими, и он предпочёл роль наблюдателя. Вскоре в чашке появилась огромная тёмно-бордовая куча вишнёвых одёжек, утопающих в собственном соку. Живописно! Аж, слюнки текут!

А вот тесто на вареники замешивал Вадим. Тесто любит крепкие мужские руки! Арина в это время готовила рабочее место для самого важного этапа – непосредственно лепки вареников. И вот, усевшись друг против друга, Вадим и Ариша начинают творить шедевры для романтического ужина. Ровные кружочки теста скоро заняли весь стол. Арина с любовью, аккуратно раскладывала по четыре вишенки на каждый будущий вареник, а Вадим с нежностью и точностью посыпал их сверху сахаром. Затем в четыре руки ребята виртуозно защипывали краешки теста, и готовые изделия ровными рядочками занимали свои места на столешнице. Вареники Вадима - пузатые, плотные красавцы с грубыми шовчиками-защипами и Аришины лёгкие и воздушные с ювелирными краешками – миниатюрные изящные красавицы смотрелись рядышком весьма гармонично. Ах, какая красота! По давней традиции, каждый спрятал в один из вареников сюрприз, ну так, на удачу.

Счастливые, довольные, улыбающиеся Ариша и Вадик радовались как дети, измазав в муке не только руки, но и носы и щёки. Ну вот, осталось только отправить этих вишнёвых симпатяшек в кастрюлю и…

Пришло время испробовать дуэтом приготовленное блюдо. Мммм, красивые вареники, политые оставшимся вишнёвым соком,дружно улеглись в тарелки. Ариша достала густую холодную сметанку, и вот оно, это блаженство и наслаждение.

«Аккуратно накалывай на вилку горячий крепкий вареник, обмакивай его в белую бездну сметаны и смело отправляй его в рот, не раздумывая», - Арина, облизываясь и смакуя каждое слово, направляла Вадика.

Вадим сделал всё точь – в точь, как просила Ариша, и со словами: «И вдруг ты почувствуешь вкус счастья и невероятное кисло-сладкое наслаждение. Вишнёво-сметанный взрыв!», - отправил вареник прямо вАришкин ротик. И они с аппетитом и нескрываемым удовольствием умяли целую гору вкуснейших вареников с вишней. А чем закончился романтический ужин и кому попались начинки - сюрпризы, история умалчивает.

Осинники: и снова - самый большой вишнёвый пирог
Савенкова Нина "Звук метронома"

Читайте также:

 

Комментарии

Нет созданных комментариев. Будь первым кто оставит комментарий.
Уже зарегистрированны? Войти на сайт
Гость
19.08.2019
Если вы хотите зарегистрироваться, пожалуйста заполните формы имени и имя пользователя.